2023 - Le Saltre Chardonnay

Witte wijn, een zeldzaamheid in Cahors. Toch hebben wijnmakers Patrick Banis en Gérard Delbru zich er aan gewaagd. En niet onverdienstelijk! Het resultaat is een schaarse, maar uitmuntende opbrengst chardonnay. De wijn heeft geen houtrijping en is tropisch, licht complex en romig. Hij wordt beschreven als dorstlessend met een licht romige smaak die blijft hangen in de mond. De Le Saltre Chardonnay is zeer geschikt als aperitief of bijvoorbeeld als begeleider van sushi of lichte curry gerechten.

Recensie Harold Hamersma • 8.5

Le Saltre Blanc van een domein in Cahors. En dan toch ook wit maken? Jawel, van chardonnay die zich zodoende 'slechts' Lot mag noemen, een nederige IGP. Maar zo gedraagt deze Le Saltre Blanc zich niet. Pronkt met exotisch fruit, jongleert met vanillestokjes en toont gepolijste welvingen. Gesoigneerde Saltre.