Je hoeft geen sommelier te zijn om meer uit een glas wijn te halen.
Sterker nog: door op een paar simpele dingen te letten, ontdek je al snel smaken en aroma's die je eerder nooit opmerkte. De volgende keer dat je een fles opent, probeer dan eens bewust te proeven.
1. Kijk eerst naar de kleur
Voordat je een slok neemt, kijk eens naar de wijn in het glas.
Een jonge witte wijn heeft vaak een lichte, frisse kleur. Rode wijnen worden naarmate ze ouder worden iets lichter aan de rand. De kleur vertelt vaak al veel over de leeftijd en stijl van de wijn.
2. Draai de wijn rustig rond
Door de wijn te walsen komt er zuurstof bij. Hierdoor openen de aroma's zich en kun je meer geuren waarnemen. Geen zorgen: het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Een kleine draai is voldoende.
3. Ruik voordat je proeft
Veel van wat we proeven, komt eigenlijk via onze neus binnen. Probeer eens te ontdekken welke geuren je herkent. Denk aan rood fruit, zwart fruit, kruiden, bloemen of zelfs chocolade en koffie.
4. Neem een kleine slok
Laat de wijn even door je mond gaan voordat je hem doorslikt.
Let op:
- Is de wijn fris of juist vol?
- Proef je veel fruit?
- Zijn de tannines zacht of krachtig?
- Blijft de smaak lang hangen?
5. Vergelijk verschillende wijnen
De beste manier om wijn te leren proeven is door te vergelijken. Proef bijvoorbeeld eens een Chardonnay naast een Sauvignon Blanc. Of vergelijk een Malbec uit Cahors met een Malbec uit Argentinië.
Juist de verschillen maken wijn zo interessant.
6. Vergeet de temperatuur niet
Een wijn die te koud of te warm wordt geserveerd, laat minder aroma's zien.
Witte wijn komt vaak het beste tot zijn recht tussen de 8 en 12 graden. Rode wijn hoeft meestal niet op kamertemperatuur te zijn; 16 tot 18 graden is vaak ideaal.
7. Er bestaat geen fout antwoord
Misschien wel de belangrijkste tip. Wijn proeven is persoonlijk. Wat jij ruikt of proeft, hoeft niet hetzelfde te zijn als wat iemand anders ervaart. Juist dat maakt wijn zo bijzonder.
Oefenen? Begin met een Malbec uit Cahors
Een goede wijn om mee te oefenen is Malbec uit Cahors. Deze wijn staat bekend om zijn diepe kleur, rijke aroma's van donker fruit en mooie structuur. Door bewust te kijken, ruiken en proeven ontdek je steeds meer lagen in het glas.
En dat is precies waar wijn om draait: genieten, ontdekken en verrast worden.
Zelf wijn leren proeven? We organiseren ook wijproeverijen
Wijn leer je het beste door te ervaren. Daarom organiseren wij regelmatig wijnproeverijen, zowel op ons landgoed in Frankrijk als in Nederland.
In Frankrijk nemen we je mee in het verhaal achter onze wijnen, de wijngaarden en het terroir van de Lot. Een unieke ervaring midden tussen de wijnranken waar onze druiven groeien.
Ook in Nederland verzorgen we wijnproeverijen voor groepen. Denk aan een gezellige avond met vrienden of familie, maar ook aan een inspirerende bijeenkomst voor collega's, relaties, een businessclub of als onderdeel van een bedrijfsuitje.
Tijdens de proeverij maak je kennis met onze bekroonde wijnen en leer je op een toegankelijke manier meer over druivenrassen, wijngebieden en proeftechnieken.
Interesse in een wijnproeverij in Frankrijk of Nederland?
Neem gerust contact met ons op voor de mogelijkheden. We denken graag mee over een proeverij op maat. Stuur ons gerust een mailtje via wine@chateaucampdelsaltre.com of ontdek hier meer over onze wijnproeverijen in Nederland.
