La Révélation est le vin emblématique du Château Camp del Saltre. Nous utilisons pour ce vin des raisins issus des plus anciens vignobles de la vallée de Prayssac. Il en résulte un millésime d'une grande finesse, élégance et complexité.
Élevé dix-huit mois en fûts de chêne français neufs, ce vin se caractérise par de fines notes boisées et des arômes complexes de fruits noirs et rouges, de mûre, de confiture et une pointe de vanille. La bouche est subtile et souple, mais ample, avec des tanins parfaitement équilibrés et mûrs qui deviennent veloutés avec les mets. La finale est longue et élégante. Le Révélation est un vin parfait pour un repas au feu de bois et se marie parfaitement avec un steak de bœuf grillé, des pâtes et des tapas, entre autres plats.
Critique Harold Hamersma • 9
La Révélation raconte l'histoire du Cahors tel qu'il était censé être. Un long récit de souvenirs sur les zones sombres, les ombres fraîches, les mûriers et les prunes. Un rouge aux nuances familières du Cahors. Obscurité, bords effilochés intéressants, scènes d'ombre, pensées gravées, mûriers, prunes naturelles, notes de papier de verre et une touche de finesse. Extra fin, mais tout de même. Il livre un discours stimulant sur les fruits des bois et les mûres. Les tanins du Sud-Ouest mettent ensuite l'eau à la bouche avec les récits de magret de canard et d'olives noires, invitant à une autre gorgée pour vérifier si tout est toujours d'actualité.
